Slunečnicová semena jsou semena slunečnic, velkých kvetoucích rostlin, které pocházejí ze Severní Ameriky.Mnoho lidí po celém světě konzumuje slunečnicová semínka jako svačinu a jsou přiměřeně výživným doplňkem stravy, pokud jsou konzumována s mírou a nejsou silně solena.Slunečnicová semena se také používají ve směsích semen pro ptáky a mohou se objevit v krmítkách pro ptáky nebo v krmivech pro domácí mazlíčky.Většina trhů prodává slunečnicová semena, obvykle ve skořápce i bez skořápky, a často se používají jako výplň do stezkových a ořechových směsí.
Slunečnice neboli Helianthus annuus je výrazná jednoletá rostlina, která vytváří velké jasně žluté květy, které připomínají malá sluníčka.Květy rostou na vysokých stopkách s jednoduchými listy a je známo, že v ideálních podmínkách růstu dosahují výšky devíti stop (tři metry).Ve skutečnosti je hlava slunečnice složena z pevně zhutněné hmoty malých květů, z nichž každý dozrává v jádro obklopené suchou slupkou.Mimochodem, slunečnice se často používají k demonstraci výskytu Fibonacciho sekvencí v přírodě, protože uspořádání semen vykazuje matematicky předvídatelnou symetrii.
Domorodí Američané si uvědomili potenciál slunečnicových semínek jako zdroje potravy před několika tisíci lety a od té doby je pěstují.Když evropští průzkumníci poprvé navštívili Ameriku, přinesli s sebou semena, aby se sami pokusili vypěstovat slunečnici.Kromě toho, že slunečnicová semena slouží jako zdroj potravy, lze je také lisovat na olej a používat jako krmivo pro některé druhy.Víceúčelové závody vzlétly v Evropě a mezi mnoha dalšími je zvěčnil Van Gogh.
Většina výrobců klasifikuje slunečnicová semena podle barvy jejich slupek.Semena mohou mít černé, pruhované nebo bílé slupky, přičemž pruhovaná slunečnicová semena jsou semena nejčastěji konzumovaná.Když se praskne, z každého trupu vznikne jediné malé jádro, které je velké asi jako malíček.Semena jsou krémově bílé barvy a mají vysoký obsah bílkovin a několika základních vitamínů a minerálů.Kulinární slunečnicová semena mají nižší obsah oleje než semena pěstovaná na olej, ale mají dostatek, aby měla bohatou chuť.
Mnoho lidí jí slunečnicová semínka z ruky, obvykle je při konzumaci louská.To způsobuje problémy s veřejnou hygienou v některých částech světa, a proto cestující někdy vidí značky, které nabádají požírače slunečnicových semen, aby si uklidili svůj nepořádek.V mnoha středomořských zemích se slunečnicová semínka prodávají čerstvá a pražená, zabalená v papíru, aby si je lidé mohli dát, když se účastní sportovních akcí a oslav.
Čas odeslání: 24. ledna 2022